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Dosis diaria de Happy: Grandma's Hands

Olla de sémola sin fin

¿Alguna vez has tenido una olla de sémola sin fin?

¿Sabes siquiera lo que son?

Son esa olla de sémola, que bien, nunca termina. LoL.

Pero es cómo suceden lo que me hace cosquillas.

Verás, mi Nana hizo una olla interminable de sémola.

Desde que tenemos uso de razón.

Solía ​​levantarse temprano y empezar a hacerlas ...

... y alimentaba a un millón de personas.

Lo que los hizo interminables, es que la olla era TAN PEQUEÑA.

Cualquier olla que usó contenía menos de 12 tazas de agua, y ciertamente no comienzas con 12 tazas de sémola ni la olla llena de agua.

Este era el tomillo de reunión familiar.

Tomillo de verano.

Nunca supo cuántas personas vendrían.

Pero éramos muchos ... y todos pasamos por esa cocina al menos UNA VEZ para tener segundos o simplemente para llegar al otro lado. Había una sala familiar en el otro lado y una nevera que contenía todas las paletas heladas que ella y GrandDaddy nos daban.

Nana logró mantener esa olla en funcionamiento hasta la próxima comida.

Solíamos sentarnos con ella por la mañana, mientras cocinaba. Rara vez necesitaba o quería mucha ayuda.

"Awwww, no, gracias bebé". Le decía a cualquiera que le preguntara.

"Sigue jugando a las cartas".

Algunos de nosotros nos sentamos debajo de ella mientras cocinaba; otros salieron a nadar, jugar baloncesto o sentarse en el patio y ver televisión.

Aún así, esa olla de sémola alimentó a todos.

Estaba hipnotizado.

Lo hizo con galletas y huevos ... y esas pequeñas salchichas rojas picantes que obtienes de Carolina del Norte. Del tipo que vienen en un paquete de 18, y son de un color rojo intenso. Normalmente, si hiciera uno de esos para usted, necesitaría comerlo todo. No con Nana. Hizo 5 o 6 de ellos cada desayuno, y serviría al menos a 30 personas.

La salchicha, los bizcochos y cualquier otra cosa que preparó podrían haberse agotado ...
Pero no la sémola.

Me preguntaba cómo lo hacía con bastante frecuencia.

Incluso le preguntaba.

Ella se reía y decía: "No sé bebé. Pero estoy Me alegro de que te gusten. "

La mejor sémola que he probado.

Suave.

Cremosa.

Mantecosa.

Gruesos, pero si se quejaba de que eran 'demasiado gruesos', ella tomaría su plato y le diría que regresaran cuando se adelgazaran.

¡Estaban incluso bien fríos! (A ella no le gustó cuando los comimos fríos, pero a nosotros sí 🤣)

Te prometo que nunca salí de la cocina tratando de descifrarlos.

Hasta que me di cuenta de que los hacía en todos los lugares a los que iba.

Dejé de preguntarle cómo y me senté con ella.

A medida que envejecíamos, intenté hacérselos de vez en cuando. A ella le gustarían; SIN EMBARGO, si se despertara con ganas de cocinar, le diría que me estoy apartando de su camino, me siento a la mesa y ella simplemente se reirá.

Si nunca ha tenido una olla de sémola interminable, o si no quiere probarla, use un batidor. Use un batidor y agregue agua fría a la olla cuando se vea un poco baja. Si los come todo el día, agregue una pizca de sémola al agua adicional y volverán inmediatamente después de 30 minutos.

Saludos cordiales,

El chef enamorado 🥰

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